Kardemummaflätor

Fem fina flätor

50 g jäst
500 g mjölk, rumstempererad
180 g strösocker
180 g smör, rumstempererat
15 g kardemumma, stött
8 g salt
1100 g vetemjöl special
pärlsocker
2 msk ljus sirap + 1 msk vatten till efterbehandling.

• Sätt ugnen på 190 grader.
• Arbeta ihop alla ingredienser i hushållsmaskin till en jämn, smidig och riktigt elastisk deg.
• Låt degen vila i bunken, övertäckt med bakduk, ca 20 min.
• Dela upp den i 5 lika stora bitar, som du i sin tur delar på 3.
• Rulla ut till korta rullar som du sedan rullar ut jämnt och 40 cm långt.
• Sätt igång och fläta, ganska brett och löst.
• Placera flätorna på bakplåtspappersklädd plåt, max 3 flätor/plåt.
• Jäs under bakduk ca 45-60 minuter.
• Pensla lite vatten där pärlsockret ska fästa och strö på pärlsocker.
• Grädda ca 20 minuter.
• Pensla flätorna med sirapsblandningen för vacker glans och fin sötma.